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Seit Juli 2016 betreibt Michael Ammon, Küchenchef und Inhaber des „Jakob“ das kleine, urige Restaurant im bayerischen Wald, mit feiner gehobener und zugleich mit klassischer, moderner Küche. Seine rechte und linke Hand im Service bilden sein Bruder Andreas Ammon, zuständig und tätig als geprüfter WSET-Sommelier und seine Lebensgefährtin Mona Haka, zuständig für die Restaurantleitung, die Organisation und den reibungslosen Ablauf im Hause „Jakob“.
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Küchen
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